Neuquén consolida su liderazgo nacional en producción de trucha

La acuicultura neuquina continúa afianzándose como uno de los sectores productivos con mayor proyección de la Patagonia. La provincia concentra la mayor producción de salmónidos del país, incrementa sus exportaciones y fortalece el mercado interno con productos de alto valor agregado. Los datos del Anuario 2025 y del último informe del Senasa muestran un crecimiento sostenido de la actividad.

Durante 2025, Neuquén produjo 6.081,6 toneladas de trucha sobre un total regional de 8.018 toneladas, consolidándose como el principal polo acuícola de la Patagonia Norte. Las exportaciones alcanzaron las 6.109 toneladas de productos elaborados, principalmente filetes refrigerados y congelados, destinados a mercados como Estados Unidos, Canadá, Japón, Chile, Uruguay e Israel.

El crecimiento también se refleja en los movimientos registrados durante 2026. Entre enero y mayo se trasladaron más de 2,4 millones de truchas y salmones para engorde y otros 2,39 millones de ejemplares fueron enviados a plantas de procesamiento y ahumado, confirmando el ritmo sostenido de producción que mantiene la industria.

Piedra del Águila impulsa el perfil exportador

La cuenca del río Limay concentra el desarrollo más importante del sector gracias a las condiciones que ofrecen los embalses hidroeléctricos. En Piedra del Águila opera Idris Patagonia, empresa que lidera las exportaciones nacionales de trucha y proyecta superar las 10.000 toneladas cosechadas durante este año.

«El año pasado cosechamos 8.900 toneladas y este año aspiramos a superar las 10.000. Venimos en una curva fuerte de crecimiento», destacó el Country Manager de Idris Patagonia, Lucas Maglio. Agregó que la actividad genera más de 530 empleos directos y otros 200 indirectos, además de contar con una planta equipada con monitoreo online del Senasa y la Aduana. «Logramos entrar a Estados Unidos con mejores precios que el salmón chileno, lo cual habla de la calidad de nuestros productos y de la constancia de las entregas», afirmó.

El mercado interno también sostiene la expansión

Junto al perfil exportador, otras empresas neuquinas fortalecen el abastecimiento del mercado argentino. Salmón Trout produce entre 3.000 y 3.500 toneladas anuales de trucha, desarrolla todo el ciclo productivo con genética propia y abastece principalmente a restaurantes, cadenas de sushi y comercios de distintas provincias.

«Nuestro modelo de negocio es estructurar toda la cadena de valor, desde el alimento hasta la góndola«, explicó el presidente de la empresa, Gabriel Morales. El empresario aseguró que el consumo interno absorbió gran parte de la producción y adelantó que el plan de expansión contempla nuevos centros productivos, algunos orientados a la exportación. «Neuquén y la Patagonia norte son punta de lanza en la producción nacional. Tenemos una oportunidad muy grande como Argentina para seguir creciendo», concluyó Maglio.