López Raggi, sobre el cepo a las exportaciones de carne: “Es una macana”

Por Carla Barbuto
Fotos: Secretaría de Producción de Neuquén

La marcha del Plan Ganadero y las trabas a las exportaciones de carne; las perspectivas de un invierno de sequía y las controversiales estadísticas de stock ganadero (que muestran una caída abrupta en la cantidad de cabezas). En diálogo con Realidad Económica, el ministro de Producción e Industria, Facundo López Raggi, explicó dónde estamos parados en la producción ganadera de la Provincia y dijo: “La verdad es que las restricciones han sido una macana y un error para este segmento de ganadería en Patagonia, que tenía como objeto mantener los campos. De otra manera, estos animales improductivos se mueren pastando porque nadie los va a sacrificar y no hay mercado local”.

¿Cómo marcha el Plan Ganadero?

Viene muy bien. Nos hemos trazado un plan de trabajo para todo este año con una visión de cadena de valor incluyendo a todos los actores. Ahora estamos en el desafío de su implementación y lo hacemos en base a capacitaciones que estamos dando, el armado de equipos de trabajo con asesoramiento técnico, siempre enfocados en la implementación de buenas prácticas en cada uno de los eslabones. Y también con financiamiento; ya tenemos varios créditos implementados, pagados y algunos más en marcha. Vuelvo a decir, siempre todo está orientado al fortalecimiento de los pilares del Plan Ganadero que tiene que ver con la implementación de buenas prácticas y con mejorar la eficiencia en cada uno de los eslabones. 

«El Plan Ganadero tiene que ver con la implementación de buenas prácticas y con mejorar la eficiencia en cada uno de los eslabones»

Uno de los pilares es el manejo (quitar los animales improductivos de los campos). ¿Cómo se combina con las restricciones a las exportaciones que impuso el Gobierno Nacional ?

Es una dificultad que surgió y que hemos planteado la necesidad de que esto se resuelva. No es lo mismo la ganadería bovina en Pampa Húmeda que en la Patagonia. Acá el tema de los animales viejos, de descarte -que es lo que venía saliendo muy bien en el último tiempo- tiene que ver con una necesidad de descargar los campos y no afectarlos con animales que sean improductivos.

Los vendemos, hay mercado afuera; si hubiera mercado nacional, lo desarrollamos, pero va  exportación. La verdad es que las restricciones han sido una macana y un error para este segmento de ganadería en Patagonia, que tenía como objeto mantener los campos. De otra manera, estos animales improductivos se mueren pastando porque nadie los va a sacrificar y no hay mercado local… La exportación era la mejor solución para todo esto y fue un golpe que no hemos esperado; y no tiene nada que ver con la pelea del Gobierno Nacional con el campo, que va por otro lado.

«La exportación era la mejor solución para todo esto y fue un golpe que no hemos esperado»

Los productores de la Provincia alertan sobre una situación compleja. ¿Qué respuesta han tenido cuando lo plantearon?

La respuesta es que se está trabajando en el Plan Federal Ganadero Bovino, nos han pasado un borrador que plasma líneas estratégicas, que son generales como tales y sobre las cuales vamos a tener que trabajar. Nosotros desde Patagonia, con una lógica de trabajo que tenemos entre los ministros de Producción, vamos a plasmar nuestras particularidades  para que sean observadas y atendidas.

Con estas medidas como telón de fondo llegó el invierno…

Si… y además de la restricción de la comercialización tenemos la sequía. Desde hace 12 años venimos con sequía, el año pasado tuvimos una nevada enorme que nos permitió tener un verano un poco mejor. Pero como viene la cosa hasta ahora, con poca nieve y poca lluvia, estamos complicados. 

En este contexto, ¿qué perspectiva tienen?

Por como viene el invierno – que es suave, al menos por ahora- la ganadería va a seguir funcionando como viene normalmente. Seguimos trabajando a campo, con capacitaciones , asistencia técnica a  grupos de productores ya conformados, avanzando con créditos y esperamos el devenir climático. Esta va a ser la gran variable que afectará a la actividad de acá a fin de año y pasado.. La perspectiva es seguir como venimos; no se avizora un invierno crudo, nada como la nevada del año pasado, que afectó mucho al ganado menor.  

Hace unas semanas hubo una polémica por el stock ganadero regional, ¿cuál es la situación en Neuquén?

Primero que nada querría hacer una aclaración. Ricardo Sánchez, director de Patagonia Norte de Senasa, me había comentado que estaban haciendo ajustes estadísticos que iban a implicar un descenso de los números hoy existentes. La realidad es que lo que está es lo que está, no es que hayan desaparecido cabezas de un día para el otro y mágicamente, lo que pasó es que se hizo un ajuste estadístico que implicó una baja importante en los stocks, como del 5% aproximadamente.

«Seguimos trabajando a campo, con capacitaciones , asistencia técnica a  grupos de productores ya conformados, avanzando con créditos y esperamos el devenir climático».

No tiene nada que ver con el devenir de la situación en términos de cabezas, faena y todas las estadísticas intermedias que se vienen logrando y en lo que se viene trabajando, con buen impacto, al menos en Neuquén. No puedo hablar de la realidad de Río Negro, no me voy a meter a opinar. La afectación estadística fue para las dos provincias. 

«No es lo mismo la ganadería bovina en Pampa Húmeda que en la Patagonia»