Olivia desembarcó en Neuquén y Plottier: la franquicia de empanadas y pizzas conquista el sur

La marca Olivia, especializada en empanadas y pizzas, llegó a la Patagonia con la apertura de sus primeros locales en Neuquén capital y Plotier. En apenas unos meses, ambos puntos de venta lograron destacarse dentro de la red nacional de franquicias, ubicándose entre los de mayor volumen de ventas del país.

El emprendimiento está encabezado por Mariano Avial, propietario del local de Plottier, ubicado en Río Colorado 152, y por Fernanda, a cargo del espacio neuquino frente a la Casa de Gobierno, en Roca y Rioja, quienes dialogaron de manera exclusiva con Realidad Económica.

 “Firmamos contrato con la marca a fines del año pasado y abrimos en enero. El de Plottier fue la primera franquicia de Olivia en el sur”, contó Avial.

La cadena, que nació hace casi 20 años en Buenos Aires, ofrece una amplia variedad de empanadas clásicas, especiales, veganas y soufflé, además de pizzas tradicionales, especiales, veganas y sin gluten.

“Es un producto de muy buena calidad, y la marca está siempre pensando en cómo hacer crecer a los franquiciados”, destacó el empresario.

Uno de los diferenciales de Olivia es su nuevo menú sin TACC, con tres variedades de empanadas aptas para celíacos: jamón y queso, verdura y carne. “La gente está muy contenta, tienen mucha demanda y salen muy bien”, aseguró.

Aunque el mercado neuquino y el de Plottier presentan diferencias —en la capital predomina el consumo por delivery a través de plataformas como PedidosYa y Rappi—, Avial destacó que “cuando el producto es bueno, se vende en cualquier lado”. En Plottier, donde aún no hay plataformas de entrega, el crecimiento se apoya en redes sociales y promociones locales.

“Hacemos sorteos por fechas especiales como el Día de la Madre o el Día del Amigo para sumar seguidores y dar a conocer la marca”, explicó.

El local de Neuquén fue el de mayor venta del país en el último mes, mientras que el de Plottier alcanzó el segundo puesto nacional en enero, solo superado por el de Mar del Plata.

Avial, que ya tenía experiencia con otra franquicia del rubro, decidió invertir sus ahorros para abrir el local. “Nos permitieron armarlo nosotros mismos, algo inusual, pero demostramos que teníamos capacidad para hacerlo”, señaló. Hoy, el espacio cuenta con tres empleadas y él mismo al frente de la administración.

“Estamos muy contentos con la respuesta de la gente. Olivia llegó para quedarse en la región”, concluyó Avial.

Los locales funcionan de 11:30 a 14:30 y de 20 a 23 (hasta 23:30 los fines de semana). En redes, se los puede encontrar como @olivia.plottier y @olivia.neuquen.