¿Cómo se desarrolla la cosecha?

El Valle ya está en plena cosecha y Leandro Fernández, account manager para Agrofresh, analizó cómo se está desarrollando.  Ante los altos rindes de este año, dijo: «Estamos en un momento de logística complicado».

¿Cómo ves la cosecha?

Estamos en un momento de logística complicado. La mayoría de las empresas están con falta de bins, falta de espacio de frío, de camiones… y todo hace que la fruta espere y así se atenta contra la vida en la postcosecha.

También hay connotaciones positivas porque Williams cerró con un poco menos de volumen que la temporada anterior pero en calidad fue mucho mejor. Quizá ingresó menos a la planta de empaque, pero cuando uno va a la producción de cajas, hay sido mejor. Y si uno mira los volúmenes exportados con respecto al año pasado, está caminando. 

¿Se vieron más rindes?

Si y una característica de la Packham  es el golpe de sol. Y este año se ve menos golpe de sol. Es una cosecha abundante y se está desechando menos, ingresa más al empaque.

Una de las herramientas para prolongar la vida de la fruta en el monte es Harvista. ¿Cómo se está aplicando?

Hicimos una muy buena temporada de Williams, cerca de 700 hectáras aplicadas con Harvista. La verdad es que nos aumenta la ventana de cosecha. El manejo de cosecha es otra de las razones por las cuales se aplica mucho Harvista. Logísticamente conviene y no tenés la dispersión de madurez que tendrías de otro modo. 

¿Qué viste de los raleadores?

Han funcionado bien. Este año, en reguladores de crecimiento -que son dependientes del clima y por eso necesitas una ventana de clima que a veces es difícil de conseguir en primavera-  este año se dio el ideal. Los niveladores de fotosíntesis dependen de la dosis y la gente no le ha tomado la mano pero ha funcionado muy bien.

No podes dejar de ralear, ¿no?

Si, hay que regular el número de frutos por árbol y también hay que buscar cargadores o estructuras productivas acorde a la cantidad de fruta que le vas a poner. Con la poda en pera podés influir bastante. Podar y ralear son para regular la cantidad de frutos por árbol y para tener un calibre óptimo.