Truchas de Piedra del Águila: de Norpatagonia a la UE sin escalas

El Senasa habilitó al establecimiento de faena de truchas de Piedra del Águila, de la firma Idris Patagonia S.A, a exportar al Viejo Continente. Es la primera en enviar productos acuícolas desde Norpatagonia a ese destino.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) habilitó al Establecimiento Oficial 5443 de la firma “Idris Patagonia S.A” para el envío de truchas enteras o en filetes hacia la Unión Europea (UE). De este modo, se convierte en la primera empresa en poder enviar productos acuícolas de la zona a ese destino.

“Se verificó la operatividad desde el ingreso de la materia prima hasta la obtención del producto terminado y se controló la documentación oficial y manuales de calidad con el objetivo de dar garantías de trazabilidad, tal como estipula la normativa vigente de la Unión Europea”, dijo el director regional del Senasa, Ricardo Sánchez.

Desde el organismo contaron que la habilitación se dio a partir de una Evaluación Diagnóstica que se desarrolló el martes en las instalaciones de la empresa -ubicada en cercanías al Embalse de Piedra del Águila en la provincia del Neuquén-, con la presencia de profesionales de la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria y del Centro Regional Patagonia Norte del Servicio.

“Junto a nuestro equipo regional, encabezado por el coordinador regional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria Ariel Martín, participó de la fiscalización el director de Inocuidad de Pesca y Acuicultura, Fabián Ballesteros, analizando todo el proceso de faena de las truchas junto a la jefatura del Servicio de Inspección Veterinario y de Control de Calidad del establecimiento”, detalló Sánchez.

Por otro lado, también destacó “la importancia de esta visita de evaluación y la conformidad de la habilitación, ya que representa el retorno a la exportación de productos de la acuicultura hacia la Unión Europea después de varios años sin exportación”.

Por su parte, Ballesteros informó las actividades de control que se están desarrollando para el fortalecimiento institucional de las capacidades de fiscalización en producciones de la acuicultura, acompañando de esta forma los esfuerzos del sector productivo nacional con excelentes perspectivas de crecimiento y exportación.