La vendimia avanza en San Patricio del Chañar con más uva y buena calidad

La vendimia ya transita su etapa media en el polo vitivinícola de San Patricio del Chañar. En LU5 Agro, habló en exclusiva Lucas Quiroga, enólogo de la bodega Bodega Malma y creador del proyecto Astero Rengo, quien destacó que, pese al impacto de las heladas de octubre, la producción superó las expectativas iniciales y muestra un muy buen equilibrio en la calidad de la uva.

“Ya estamos en la mitad de la vendimia”, señaló Quiroga al detallar que comenzaron con la cosecha de Sauvignon Blanc, parte de Pinot Noir y Merlot. Según explicó, la madurez se dio de manera dispar según la ubicación de los cuadros.

“Las partes más expuestas al sol y con mayor pendiente tuvieron una madurez un poco más acelerada”, indicó.

En los viñedos de Malma, alrededor del 80% de la cosecha se realiza de manera mecanizada y el 20% restante de forma manual. Quiroga remarcó que la tecnología permitió mejorar la eficiencia sin resignar calidad.

“Contamos con máquinas muy tecnificadas, que respetan la planta y despalillan bien. No quedan restos de material herbáceo que puedan perjudicar la fermentación”, afirmó.

El 28 de octubre una helada afectó con fuerza al norte de la Patagonia y generó incertidumbre sobre los rindes.

“Cuando un viñedo se hiela, el rendimiento es muy heterogéneo y cuesta calcular cuánto se va a cosechar”, explicó.

Sin embargo, el resultado final fue mejor al previsto. “Está saliendo un 20% más de lo que esperábamos”, destacó Quiroga, quien consideró que la recuperación resulta clave en el actual contexto del sector vitivinícola.

“Es el momento de tener cantidad y muy buena calidad de uva”, aseguró.

Entre las novedades de la vendimia 2026, Malma elabora rosados de Pinot Noir y Merlot, en línea con la demanda de vinos frescos y aromáticos.

“El mundo del vino pide vinos fáciles de beber. El Pinot Noir se identifica mucho con la región y nos animamos a hacer un rosado que está funcionando muy bien”, señaló.

Con una vendimia que avanza a buen ritmo y con mejores rindes de los previstos tras las heladas, el panorama en San Patricio del Chañar ofrece señales alentadoras para la temporada 2026.