Ganadería en retroceso: advierten sobre faena de hembras y caída en el stock

El titular de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (CICCRA), Miguel Schiaritti analizó, en Realidad Económica, la situación del sector cárnico argentino y advirtió sobre los desafíos que enfrenta la producción. El empresario desmintió versiones sobre un fuerte incremento de las importaciones de carne desde Brasil y señaló que, en realidad, ese ingreso se limita a cortes magros utilizados en la industria de las hamburguesas.

“Se habló de un aumento del 200% en las importaciones, pero se pasó de 4.000 a 12.000 kilos. Es un volumen mínimo y no tiene incidencia en el consumo argentino. El consumidor local no elige carne brasileña”, aclaró.

Consultado sobre la reciente baja de 5,6% en las retenciones a la carne vacuna, Schiaritti sostuvo que el impacto aún no está claro.

“No tenemos demasiados animales en condiciones de ser exportados rápidamente. El novillo pesado seguirá saliendo al mercado externo, pero no es justo que tanto éste como la vaca paguen retenciones con los costos actuales”.

El dirigente remarcó también que el sector enfrenta un retroceso en el stock ganadero como consecuencia de la sequía de 2023, que dejó 2,5% menos de vacas y más de cien mil terneros menos. Además, hizo hincapié en que desde hace 14 meses tienen una faena de hembras que es superior al 45% y eso compromete la reposición futura ya que si no hay madres no habrá terneros.

Como aspecto positivo, destacó el aumento en el peso de faena, que actualmente se ubica en 232 kilos de res, lo que equivale a un mes adicional de producción. Sin embargo, insistió en la necesidad de políticas de apoyo financiero.

“Hace falta una línea de créditos a valor producto para la retención de vientres. El productor debería devolver lo mismo que pidió, no cuatro veces más”.

Schiaritti concluyó que para que la ganadería argentina crezca es fundamental incrementar tanto el stock como el peso de faena, y que las medidas fiscales y crediticias jueguen un rol central en ese proceso.