Zorro Colorado: Innovación en la destilería artesanal

En el mundo de las bebidas artesanales, la historia de Daniel Casado, creador y propietario de la destilería Zorro Colorado, destaca como un ejemplo de pasión, creatividad y trabajo. Con el éxito de su Gin Zorro Colorado, que ha conquistado los paladares de muchos, Casado decidió expandir su oferta y lanzó, a finales de 2024, un innovador vermouth, consolidándose como una de las propuestas más originales del mercado.

Daniel Casado, productor de espectáculos por muchos años, encontró en la cuarentena de 2020 una oportunidad inesperada para reinventarse. Tras perder su trabajo, decidió experimentar con un alambique de 10 litros, sin imaginar que ese primer intento de destilación se transformaría en un proyecto empresarial.

«Arranqué como un juego, pero la calidad del primer gin que salimos a probar fue tan buena que supe que tenía algo», explica Casado.

Lo que empezó como una prueba casera pronto encontró su lugar en el mercado. Gracias al apoyo de la Municipalidad de Neuquén, Casado pudo destilar de manera legal y ofrecer su producto en vinotecas y bares locales, una oportunidad que resultó fundamental para financiar y hacer crecer el proyecto.

El gin, una bebida que ha vivido una especie de renacimiento mundial, se consolidó como la estrella del portfolio de Zorro Colorado.

«El Gin Tonic se volvió una moda global. En Europa, por ejemplo, está a la orden del día. En Argentina, siempre hemos tenido el fernet y la cerveza como los tragos clásicos, pero el gin ha encontrado un espacio importante».

Con una oferta de tres variedades —London Dry, Hibiscus y Roble Francés—, la destilería no solo conquistó a los amantes del gin, sino que también ha conseguido expandir su presencia a nivel nacional, destacándose por su calidad artesanal y su enfoque innovador. «Cada vez producimos más y seguimos abriendo nuevas puertas, tanto en el mercado local como en otros puntos del país», comenta Casado.

El reconocimiento no tardó en llegar. En noviembre de 2024, Zorro Colorado se alzó con el premio al mejor destilado del año en los prestigiosos premios de Gaza, un logro impresionante considerando que compitieron contra rones y whiskies de renombre. «Es una locura, de verdad. En 2020 no sabía ni qué era un alambique, y hoy tenemos dos oros y un bronce. Mi familia no lo puede creer», relata emocionado.

Pero Casado no se conformó con su éxito en el mundo del gin. En noviembre del año pasado, lanzó su propia versión de vermouth, un producto que promete diferenciarse de los tradicionales.

«Nos quisimos alejar de los vermouths comunes que se hacen con vinos Malbec o Cabernet Franc. Nosotros arrancamos con un Cabernet Sauvignon, un vino de mucho cuerpo, y le agregamos nuestra firma: el gin».

Este vermouth, que se guarda en barricas de roble francés y se elabora con una selección de botánicos como canela, anís estrellado y cáscara de limón, es un claro ejemplo de la creatividad detrás de Zorro Colorado.

«Lo que hicimos fue usar una técnica de solera, que le da continuidad al producto y lo hace aún más homogéneo. El resultado es una bebida con carácter y complejidad», detalla el emprendedor.

El vermouth se ha incorporado al portfolio de Zorro Colorado con la misma intención de ofrecer algo único. «Ya tenemos la base de clientes que nos compra el gin, así que el vermouth tiene un espacio asegurado», asegura Casado.

Con la vista puesta en el futuro, Daniel Casado y su equipo continúan con su apuesta por la calidad y la innovación, siempre con la filosofía de ofrecer productos que no solo sean ricos, sino que también cuenten una historia. Y así, Zorro Colorado se sigue destacando en el mundo de las bebidas artesanales, convirtiéndose en un referente para los amantes del buen beber.

Si queres conocer más sobre los productos de Zorro Colorado, podes seguirlos en Instagram como Gin Zorro Colorado, donde comparten novedades y detalles sobre sus creaciones.