Cerveceros en alerta: “Nos estamos transformando para competir en el mercado del retail”

Según un estudio de la Cámara del Cervecero, el 64,3% de los consultados asegura que el volumen vendido no representa el 10% de su venta habitual.  “Fuimos decretados como esenciales y seguimos funcionando normalmente. Pero como nuestra actividad está relacionada al esparcimiento, no estábamos funcionando. Por eso el Estado tardó bastante tiempo en otorgarnos el ATP porque nos decían que estábamos activos en el supermercado”, dijo Juan Manuel González Insfrán, presidente de la Cámara de Cerveceros Artesanal.

“La lata es una alternativa que se está impulsando (para la cerveza artesanal). Pero la realidad es que su precio también esta en dólares así que es un problema. Estamos tratando de trabajar con las empresas de vidrio para tener un producto diferenciado”, agregó.

Más allá de las medidas de aislamiento y restricciones, otro aspecto que complica al sector es el tipo de cambio. “La materia prima es un commodity. El lúpulo u otros elementos básicos están dolarizados. Nuestro segmento está muy complicado, el 95% está asociado al esparcimiento y hace rato que ese canal no existe”, dijo.

“La cadena de valor es tremenda y estamos pagando precios en dólares para productos que se producen acá. Estamos pagando la malta como un commodity y hay una zona como El Bolsón con producción de lúpulo”, concluyó González Insfrán.