God Pizza apuesta por una pizza diferente en Neuquén

Con una propuesta centrada en la calidad de la masa, ingredientes seleccionados y una estética inspirada en la antigua Grecia, God Pizza abrió sus puertas a mediados de abril en la capital neuquina y ya comienza a posicionarse dentro del circuito gastronómico local. El emprendimiento ofrece pizza al molde, pero con una elaboración distinta a la tradicional.

“Queríamos lograr un producto equilibrado, delicado y de calidad”.

El proyecto fue presentado en el segmento EMPRENDIDOS de Realidad Económica, por Juan Díaz, uno de sus propietarios, quien explicó que el diferencial está puesto en el proceso de elaboración. “Hacemos el camino inverso a la pizza tradicional: usamos poca levadura, alta hidratación y le damos 24 horas de fermentación en frío”, detalló. Según explicó, eso permite obtener “una masa aireada, liviana, crocante y de más fácil digestión”.

Además de las variedades clásicas, la carta incluye propuestas más innovadoras. Entre ellas aparece una fainá acompañada con brotes baby, cebollas encurtidas, lactonesa y salsa sriracha, junto a pizzas elaboradas con ingredientes poco habituales. “Prestamos mucha atención a la estética y a la selección de los toppings”, aseguró Díaz.

La propuesta también incorpora productos regionales y materias primas seleccionadas. El tomate utilizado llega desde el norte de Italia y la mozzarella proviene directamente de una fábrica de Santa Fe. A eso se suma el trabajo con productores locales de hongos, oliva y bebidas artesanales de la región. “Queríamos lograr un producto equilibrado, delicado y de calidad”, explicó el emprendedor.

El local cuenta con capacidad para 50 personas y funciona en calle Entre Ríos 90, casi Rivadavia, en una zona que empieza a consolidarse como polo gastronómico de la ciudad. “Notamos que había un hueco en este tipo de pizzas y en este tipo de experiencia”, sostuvo Díaz, quien adelantó que próximamente incorporarán servicio de delivery.

La identidad de God Pizza también está vinculada a un viaje familiar a Grecia, experiencia que inspiró tanto el nombre como la ambientación del lugar. “La marca viene de Zeus y de la historia de los panes chatos griegos que derivaron en la pizza”, contó Díaz. Mientras el proyecto da sus primeros pasos, el objetivo inmediato es consolidar la propuesta y sostener la calidad del producto en un mercado gastronómico cada vez más competitivo.

ESCUCHÁ LA NOTA COMPLETA