Una pareja apostó por la comida árabe en Neuquén

Hace menos de un mes, Emmanuel Ribero y Camila Rojas pusieron en marcha Líbano, comida árabe, un emprendimiento gastronómico ubicado en Corrientes 890 de la ciudad de Neuquén. La propuesta nació con el objetivo de incorporar nuevos sabores a la oferta local a través de platos típicos de Medio Oriente, como shawarma y baba ganoush, elaborados con especias importadas, vegetales frescos y carnes a la plancha.

«La gente nos apoyó mucho y las redes sociales fueron fundamentales para crecer»

La idea surgió a partir de la experiencia de Camila, de origen venezolano, donde la comida árabe forma parte de la gastronomía cotidiana. «Nos dimos cuenta de que la oferta gastronómica en Neuquén estaba muy concentrada en hamburguesas, pizzas y empanadas, y quisimos traer algo diferente», explicó.

Los emprendedores comenzaron trabajando en una cocina compartida, pero la rápida respuesta del público los llevó a mudarse a un espacio propio. «La gente nos apoyó mucho y las redes sociales fueron fundamentales para crecer», señaló Ribero.

Sabores del Medio Oriente

El menú incluye shawarmas, baba ganoush y otras preparaciones tradicionales elaboradas con especias árabes naturales seleccionadas y traídas del exterior.

«Trabajamos con pan de masa madre, vegetales frescos y carnes a la plancha. También tenemos opciones veganas y sin gluten», destacó Ribero.

La propuesta apunta tanto a quienes ya conocen la gastronomía árabe como a consumidores interesados en probar sabores nuevos y opciones más saludables.

Según sus propietarios, muchos clientes llegan atraídos por las redes sociales y por la búsqueda de una alternativa distinta dentro de la oferta gastronómica local.

Un proyecto con proyección

Actualmente, Líbano funciona bajo la modalidad take away y delivery, con atención todos los días de 19 a 23.45 mediante pedidos por WhatsApp y plataformas de reparto.

Aunque el foco está puesto en el formato de comida rápida, los emprendedores no descartan sumar en el futuro un espacio para que los clientes puedan disfrutar los platos en el lugar.

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