Galante: “Es muy interesante ver cómo elaboran vinos en Francia”

Ricardo Galante, enólogo Bodega Fin del Mundo, viajó a Europa y recorrió los principales viñedos de Francia y Bélgica. En diálogo con Realidad Económica dijo que “fue muy interesante ver cómo elaboran Syrah y Viognier en Francia tradicionalmente y con tantos años de historia”.
“Fue un viaje muy entretenido. Fue un viaje que hicimos con algunos enólogos de Mendoza y del Norte del país. Estuvimos prácticamente en Francia y en Bélgica; sobre todo en el Sur, en una región más cálida”, contó.
Galante aseguró que en esa zona se produce variedades como Sirah y Viognier, las cuales también están en la Patagonia. “Nosotros tenemos acá en la bodega y fue muy interesante ver cómo lo elaboran en Francia tradicionalmente y con tantos años de historia y ver cómo adaptar y acercarlo un poco a cómo lo elaboramos en la región”.
“Son viajes muy provechosos. Además compartiendo experiencias con colegas de Argentina y aprendiendo un poco de todo entre todos. La pasamos muy bien y nos trajimos mucho para aplicar también”, concluyó.