Cantoni: “Esperamos este 2019 con optimismo”

Carlos Cantoni (nieto) y Alfredo Adem

En el marco de la Exposición Rural, que se llevó a cabo del 23 al 27 de enero en Junín de los Andes, Luciano Fernández conversó con Alfredo Adem, columnista sobre mercado de la carne,  y con Carlos Cantoni (nieto), responsable de producción de Granja El Amanecer.
Para empezar, Adem se refirió al precio de la carne para consumo y dijo que “se siguen afirmando los valores por una retracción de la oferta porque tenemos  un condicionante importante, que es un precio alto del maíz. No creo que el precio baje porque la carne viene por detrás de la inflación. Todavía le queda un recorrido y todos los aumentos de la hacienda en pie no se han trasladado al mostrador”.

Por su parte,  Cantoni coincidió con el análisis de Adem.  “El año 2018 fue muy difícil para la producción de cerdos con los costos dolarizados. Y, como el dólar se fue tan arriba, no lo pudimos trasladar a a góndola. La retracción al consumo golpeó”.
Sin embargo, agregó que “esperamos este 2019 con más optimismo, más asentado el dólar y nosotros, a nivel producción. Optimismo y para adelante”.

Nuevos créditos para el sector ganadero

Adem también se refirió a la nueva línea crediticia anunciada para el sector ganadero por el BPN en el marco de la exposición. “Es importante que el crédito sea para retención de vientres porque Neuquén es básicamente una provincia donde se debe criar y recriar”, señaló.

“El engorde, en general, es donde se produce el alimento en gran escala. Lo lógico es que se traslade el animal hacia la comida y no al revés, que es lo que ocurre en estos momento, sobre todo con fletes tan caros”, concluyó.

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