Autorizan el adelanto de cosecha de manzana Granny Smith

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) autorizó a partir de hoy el adelanto de cosecha de manzana Granny Smith para la zona del Alto Valle. La variedad tenía como fecha tentativa de cosecha el 6 de marzo.

La autorización se determinó tras el informe presentado por el Área de Postcosecha del INTA Alto Valle y el análisis de la Coordinación General de Frutas, Hortalizas y Aromáticas de la Dirección de Inocuidad y Calidad de Productos de Origen Vegetal del Senasa.

¿Cómo se decide el adelanto de cosecha? Por un lado, durante la época de cosecha de manzanas y peras en la región norpatagónica, se realizan muestreos semanales de algunas variedades. Allí se evalúan los parámetros de madurez de la fruta tales como peso, calibre, firmeza, color, acidez, sólidos solubles y degradación de almidón.

Por otro lado, se analizan otros aspectos propios de la temporada como los factores meteorológicos y manejo del monte frutal, que facilitan la toma de decisiones para definir la madurez anticipada de alguna variedad respecto de la fecha establecida en el calendario tentativo oficializado por el Senasa.