Ponedoras del Neuquén, emprender en China Muerta

18.000 huevos por día

Alberto Palomo comenzó su emprendimiento avícola, Ponedoras de Neuquén hace 17 años en China Muerta y actualmente produce 1500 docenas de huevos por día. “Hoy en día puedo asegurar que la avicultura es una ciencia.”, aseguró.

En diálogo con Realidad Económica, contó que “empezamos en el 2001, no teníamos idea dónde nos metíamos realmente. Lo hicimos a instancias de un amigo que tenía una pequeña avícola y un par de veces que fuimos, nos mostró cómo era la actividad y ahí nos decidimos a largarnos en familia”.

“Ahí arrancamos y con el correr del tiempo nos dimos cuenta que era lo que nos gustaba, una actividad muy apasionante y, hoy en día puedo asegurar que la avicultura es una ciencia. Cuando empezamos fue únicamente con huevos y hemos seguido esa línea durante todo este tiempo”, comentó.

¿Cómo está el mercado? Según Palomo, “la demanda depende de la época del año. En este momento puede que haya un poco más de oferta, pero el huevo se consume y tiene una reposición casi como el pan. La demanda es de toda el año, aunque hay épocas donde se consume más”.

“En la feria del centro (de Neuquén) nos puede encontrar. Nosotros entregamos directamente a los puesteros y de esa manera tratamos de reducir la intermediación. Salimos con ese huevo y lo entregamos para que el vendedor lo venda directamente al público. Actualmente estamos produciendo 1.500 docenas diarias aproximadamente, son 18 mil huevos por día y tenemos cerca de 20 mil gallinas”.

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