“No se puede decir que la fruta que se mandó a Rusia se tiró y vale cero”

Por estos días está terminando una cosecha singular, con menos cantidad de fruta, menos trabajadores en la región y con la incertidumbre que impone la invasión de Rusia, uno de los principales compradores de la pera del Valle, en Ucrania.

“La fruta se vende, la buena y la mala. La de mejor calidad se vende más cara, eso sí, pero no se puede decir que la que se mandó a Rusia se tiró y vale cero”, dijo el vicepresidente de la Cámara de productores de Cipolletti, Horacio Pierdominici

¿Terminaste la cosecha?

Terminamos la pera y arrancamos con manzana. La pera se ve que se está llevando mucha a la industria. No fue una calidad óptima y lo de Rusia es un tema preocupante porque se pierde un mercado, pero debería ser solucionable por los volúmenes.

¿Va a terminar siendo una excusa?

Eso es lo que temo porque siempre tienen alguna, pero en el Valle no hubo ni la mitad de las peras y de la manzana creo que va a haber un 60% menos de cosecha. Tuve una reunión en Allen con productores y hay gente que ya terminó la manzana.

Sacando las heladas, la fruta se ve con un color óptimo. El grueso de esta cosecha de manzana roja termina esta semana, va a ser más corta que otros años. Se hace larga porque tenemos menos gente pero hay la mitad de la fruta. Por eso digo que lo de Rusia no tendría que afectarnos tanto, aunque por supuesto que nos va a tocar. Va a haber un gasto extra por parte de las empresas, que van a tener que mandar la fruta a otro lado pero con la poca fruta que hay, no debería ser catastrófica la cosa.

¿Quién puede comer la pera que se comían los rusos?

Hay muchos países. El año pasado estuve en México y puedo decir que se vende toda la fruta. yo lo vi. Claro que debe haber protocolos pero la fruta se vende, la buena y la mala. La de mejor calidad se vende más cara, eso sí, pero no se puede decir que la que se mandó a Rusia se tiró y vale cero.

Estamos en una temporada en la que se embaló fruta de calibre más chico y quizá ni sea fácil…

Nombré México pero también es cierto que no toda la fruta va a Rusia. No sé qué va a pasar para más adelante pero la tercera categoría de pera no la vamos a poder guardar más. Vamos a tener que sacar lo bueno y lo malo, al jugo. Dicho sea de paso, los valores del jugo no se están portando mal. No es una panacea pero da para juntarla y limpiar el monte.

¿Qué valores tiene hoy la fruta?

En el mercado interno están pagando 80/85 pesos. Para adelante es complejo porque dependemos de la energía. Tenes entre 6 y 8 pesos de tratamiento de frío, así de entrada. En octubre vas a tener 25 pesos de frío. Mucha gente está pensando: ‘La vendo ahora a 70, 80 o espero a octubre para venderla quizá a 120’. En el país la gente no va a tener mucha plata tampoco. Es todo una gran pregunta.