Los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,5 veces en octubre

La Cámara Argentina de la Mediana Empresa (CAME) dio a conocer el informe realizado por su Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) y reveló que durante octubre los precios de los agroalimentos se multiplicaron 3,5 veces desde su origen, el campo, hacia su destino, la góndola. Esto se traduce en que el consumidor pagó 3,5 pesos por cada un peso que recibió el productor.

En promedio, la participación del productor explicó el 25,4% de los precios de venta final, apenas un 2,8% más con respecto al mes anterior. la mayor participación la tuvieron los productores de pollo (50,7%), mientras que la menor fue para los de mandarina (10,8%).

Durante octubre se debe tener en cuenta el fuerte aumento de costos tanto de insumos, que son dolarizados, tasas municipales, transporte, logística, arrendamientos y salarios, entre otros factores.

Además, en el décimo mes del año los precios se vieron afectados por la recuperación de los niveles de producción. las lluvias y la normalización de las temperaturas han incrementado la disponibilidad de productos frutihortícolas, que provocó una reducción en sus precios, pese a que la demanda se mantiene baja. La abundancia de productos de temporada también ha favorecido esta situación en el mercado.

Desde CAME observaron variaciones de precios entre las diversas jurisdicciones del territorio nacional de varios productos que componen la canasta IPOD registrándose un leve aumento en la participación del productor con respecto al mes anterior.

LA BRECHA EN LOS PRODUCTOS FRUTIHORTÍCOLAS Y EN LOS DE ORIGEN ANIMAL

Desde CAME realizaron un análisis entre el IPOD frutícola y el de origen animal y destacaron sus principales productos.

IPOD de origen animal: por los 5 productos y subproductos de origen animal que componen la canasta IPOD, el consumidor abonó 2,9 veces más de lo que recibió el productor. No se registraron variaciones con respecto al mes anterior.

IPOD frutihortícola: del campo a la góndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 5,1 veces en octubre, lo que representa un incremento del 6,2% con respecto a septiembre.

En lo que respecta a la carne vacuna, cabe destacar que durante el transcurso del corriente año se viene observando una caída del consumo de alrededor del 12%, de 49,5 kg. a 44 kg. por habitante. Los productos con mayores brechas IPOD mensuales son la mandarina, la cebolla, la manzana roja, la pera y la lechuga.

En el caso de las frutas de pepita, ambas disminuyeron sus precios en origen, pero presentaron una suba en góndola. Al productor, la manzana roja bajó 13,8%, debido a una menor cantidad de fruta comercializada en el mercado externo, que produce una sobreoferta en el mercado local; mientras que la pera disminuyó 7%. En góndola, la primera se incrementó 3,4% y la segunda un 1,8%.

De los cinco productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibió el productor y el que pagó el consumidor, tres forman parte de la canasta frutihortícola y dos de la de origen animal.

Con 2 veces, el pollo fue el producto con la menor brecha del mes, aumentando sus precios tanto al productor (6,3%) como al consumidor (2,6%). Los huevos (2,1), por su parte, también incrementaron sus precios en ambos extremos de la cadena: 4,7% en origen y 7,9% en destino.

En relación con los productos hortícolas, el ajo y la calabaza incrementaron sus precios al productor y en góndola. El primer producto aumentó 93,3% en origen por el reciente inicio de la cosecha y 14,4% en destino, mientras que los precios de la calabaza se acrecentaron al productor un 87,5% -por una mayor demanda en el mercado- y 26,9% en góndola.

Por último, la única fruta que se ubicó entre los productos con menor brecha campo-góndola del mes: la frutilla. Con 3 veces, nuevamente disminuyó su precio en ambos extremos de la cadena (11,7% en origen -por un aumento de oferta- y 18,9% en destino).