Fango: una propuesta gastronómica distinta en plena chacra cipoleña

En medio de una chacra sobre la ruta provincial 65, camino a Fernández Oro, a metros de la estación de servicio Shell, florece una propuesta que combina lo rústico, lo casero y lo innovador. Se trata de Fango, un espacio gastronómico que abrió sus puertas hace apenas dos meses, y que ya se ha convertido en un punto de encuentro para quienes buscan experiencias distintas en Cipolletti.

Leandro Silva, es el propietario junto a Silvina y en Realidad Económica detalló que la propuesta de Fango va mucho más allá de una simple merienda. Funciona de martes a sábado (lunes cerrado), de 16 a 20 horas, con un generoso mesón pastelero que ofrece delicias dulces y saladas: croissants, alfajores, panificados, focaccias y tostados con un giro gourmet. Todo acompañado por café de especialidad y un ambiente cálido, ideal incluso para los días más fríos del invierno.

“La casa donde estamos tiene más de 100 años, la acondicionamos sin perder su esencia. Tiene estufa a leña, radiador y toda la calidez que buscamos transmitir”.

Pero las meriendas son solo el comienzo. Los miércoles, jueves y viernes, de 20 a 23 horas, se suma la opción de tapeo —con reserva previa— y los fines de semana llega el plato fuerte: “Fuegos en el patio”, una experiencia de cocina al aire libre con chefs invitados. El último fin de semana, por ejemplo, cocinaron junto al reconocido Martín Jaccod un menú que incluyó ramen patagónico, ñoquis con panceta al chimichurri, y hasta bananas foster flambeadas en el momento. Para el próximo domingo ya está confirmada la participación del chef Cristian Arbasua.

“Siempre proponemos algo diferente, no es el típico asado. Cocinamos matambre al kamado, empanadas fritas, opciones vegetarianas o veganas, cebollas al rescoldo… todo casero y con mucha dedicación”.

Además, a partir del sábado 12 de julio, lanzarán una nueva propuesta de brunch, también de 16 a 20 horas, con DJ en vivo y baristas invitados que aportarán una experiencia sensorial distinta.

Leandro y Silvina no son nuevos en el mundo gastronómico: también son los creadores de Ajo Negro, el reconocido local de Mariano Moreno en Cipolletti. “Vamos siempre por el mismo camino: una propuesta casera, distinta, con identidad”, señala Leandro, quien reconoce que el momento económico actual es desafiante, pero apuesta a seguir generando espacios de disfrute y calidad.

Fango tiene capacidad para unas 25 a 30 personas dentro de la casa y otras 40 en el patio, lo que eleva su aforo a unos 60 cubiertos en días agradables. Para reservas y más información, se puede contactar a través de Instagram: @fango.cocinando. También ofrecen eventos privados y sociales, con la misma impronta artesanal y de cercanía.

Fango no es solo un lugar para comer: es una invitación a vivir la gastronomía en un entorno cálido, rodeado de naturaleza, sabores y buena compañía.