Decomisan productos para embutidos

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) decomisó 450 kilos de tripas de cerdo,que eran transportadas sin las condiciones adecuadas, en General Roca.

“Es importante tener en cuenta que las tripas naturales que se utilizan para la elaboración de embutidos requieren de medidas específicas de manipulación y controles de higiene muy pautados para evitar que se conviertan en un vehículo de contaminación o transmisión de enfermedades”, aseguró Marcelo Roberto, referente de la Barrera Zoofitosanitaria del Senasa.

La acción se realizó durante una inspección de rutina a un transporte que se dirigía desde la ciudad de Neuquén a Villa Regina.

“Estos productos deben transportarse en tambores rotulados para que pueda conocerse su origen; además los establecimientos elaboradores deben asentar los lotes utilizados en función de tenerlos identificados en el caso de que se produjeran enfermedades transmitidas por alimentos”,agregó Roberto.