El INTA brinda recomendaciones clave para una cosecha exitosa

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) ha publicado una serie de videos con consejos esenciales para los productores de peras y manzanas, con el objetivo de optimizar la cosecha y evitar daños en la fruta. Estos videos fueron lanzados en el marco del adelanto de las fechas de cosecha, que comenzó el pasado 6 de enero, tres días antes de lo previsto.

Uno de los primeros consejos de los expertos del INTA es empezar la recolección desde la parte inferior del árbol, evitando golpear la fruta con la escalera. De esta manera, se evita dañar las frutas ubicadas en las zonas más altas al mover la escalera hacia arriba. Es recomendable comenzar por la parte externa del árbol y luego recolectar las frutas de las zonas interiores. Al llegar a la parte superior, se debe usar la escalera correctamente y cosechar de arriba hacia abajo.

Un punto clave es la manipulación cuidadosa de la fruta. Los especialistas sugieren no apretar la fruta con los dedos, sino retirarla utilizando la mano entera, sujetando el pedúnculo con el dedo índice y girando suavemente la fruta hasta que se desprenda. En el caso de las variedades con pedúnculo corto, el giro es suficiente para liberarlas, mientras que en las de pedúnculo largo se debe realizar un movimiento hacia arriba antes de girar.

Es importante también no cosechar tirando de la fruta, ya que esto puede arrancar el pedúnculo, lo que podría afectar la calidad del fruto en su posterior comercialización.

Para evitar dañar la fruta, se recomienda usar una lona de recolección corta al momento de subir o bajar la escalera. Esta acción protegerá los frutos de golpes innecesarios. Además, es fundamental que la carga del recolector no supere el borde superior del recipiente, para evitar que la fruta se aplaste o golpee.

Otro aspecto relevante es que la cosecha debe realizarse en las horas frescas del día, y siempre se debe evitar la exposición directa de la fruta al sol para prevenir daños por calor.

El INTA también aborda el tema del descarte de frutas que no cumplen con las condiciones comerciales. Entre los motivos más comunes para el descarte se encuentran los frutos pequeños o medianos, las frutas dañadas por granizo o heladas, las que no tienen pedúnculo y las que presentan manchas o daños provocados por plagas y enfermedades. Los expertos destacan la importancia de reconocer plagas como la sarna, la Erinosis, el Piojo de San José, y la Carpocapsa, para evitar que estos frutos lleguen al empaque y afecten la calidad del lote.

Asimismo, se debe prestar atención a los golpes que la fruta puede sufrir durante la recolección, ya que un golpe fuerte contra otra fruta puede generar machucones, los cuales son visibles solo al pelar la cáscara. Este tipo de daño puede comprometer la conservación del lote y su calidad en el mercado.

Otro aspecto a considerar son los daños provocados por la exposición al sol, las deformaciones causadas por plagas y las manchas por heladas, que también son motivo de descarte. Para las manzanas, la presencia del pedúnculo es esencial, así como evitar que queden restos florales en él, lo cual también podría perjudicar el valor comercial del fruto.

La cosecha de peras y manzanas es un proceso delicado que requiere atención al detalle para garantizar la calidad de la fruta y evitar pérdidas económicas. Siguiendo las recomendaciones del INTA, los productores podrán optimizar su rendimiento y minimizar los costos asociados con el descarte de frutas no aptas para la comercialización. La adecuada manipulación, recolección y descarte de frutas son fundamentales para una cosecha exitosa y rentable.