Ciruelas: ¿Cómo extender la vida útil en góndola?

De acuerdo a una investigación realizada por la Universidad de California en Davis, se consiguen importantes beneficios de calidad para las ciruelas y las pluots (híbrido de ciruela y damasco) utilizando el Sistema de calidad SmartFresh.

“A través de esta investigación pudimos buscar la efectividad del Sistema de Calidad SmartFresh de AgroFresh en ciruelas y pluots”, dice el Dr. Carlos Crisosto, director del centro de información e investigación de frutas y nueces en la Universidad de California, Davis.

SmartFresh es una solución que permite a los productores, empacadores y minoristas administrar mejor la maduración desde el campo al consumidor.

“Además de extender la vida útil, las frutas tratadas con SmartFresh mantuvieron un sabor y características visuales óptimas, así como una menor incidencia de trastornos que mejoran la vida de estantería y reducen los desechos”, continuó Crisosto.

La investigación de UC Davis confirma la práctica comercial en muchos países donde los empacadores confían en SmartFresh para extender la comerciabilidad de sus ciruelas. El estudio demostró que SmartFResh para las ciruelas y las pluots aplicadas ofreció cinco beneficios clave para los productores, empacadores y consumidores:

• Extendiendo la vida útil de estantería de seis a nueve días.
• Conservando la firmeza, que es notablemente superior a las ciruelas sin aplicación (24 días para las ciruelas y 15 días para las pluots), lo que brinda a los productores la oportunidad de apuntar a los mercados extranjeros.
• Retrasando el ablandamiento y los cambios de color de la piel después de sacar las frutas del almacenamiento en frío
• Manteniendo la capacidad de madurar adecuadamente y mantener el sabor (ácidos orgánicos) en la etapa “listo para comer” al reducir la acidez titulable.
• Reduciendo la incidencia de trastornos de almacenamiento en frío como pardeamiento de la pulpa y translucidez de la pulpa.

“Los resultados de este estudio demuestran aún más por qué los clientes colaboran con AgroFresh. El Sistema de Calidad SmartFresh ofrece una variedad de beneficios poscosecha incluso para frutas altamente perecederas”, dijo Fernando Edagi, gerente de desarrollo comercial de América del Norte de AgroFresh. “Continuamos invirtiendo en la expansión de soluciones en varios cultivos, por lo que la industria de productos agrícolas tiene acceso a soluciones probadas que extienden la vida útil, ayudan a brindar un sabor y textura óptimos y reducen la pérdida y el desperdicio de alimentos”.

El Sistema de Calidad SmartFresh ayuda a preservar la textura, firmeza, sabor y apariencia de los productos durante el almacenamiento, transporte y exposición al minorista. AgroFresh tiene más de dos décadas de innovación en investigación y desarrollo, inversión técnica y amplios conocimientos técnicos específicos del cliente con SmartFresh. Esta solución confiable y probada está ahora disponible para su uso en todo el mundo en numerosos cultivos que incluyen frutas de pepita, aguacate, plátano, melón, tomate, brócoli, mango, melocotón, nectarina, caqui, kiwi, lima, sandía y ciruela.

Los clientes del Sistema de Calidad SmartFresh tienen acceso a los gerentes de cuentas locales de AgroFresh que pueden brindar orientación y asistencia al cliente a pedido. Los centros de servicio regionales y locales, incluido el centro de investigación y servicios de AgroFresh en General Roca también están disponibles para ayudar a los clientes. El equipo de expertos de AgroFresh se adhiere a las pautas regulatorias, estrictos protocolos de seguridad COVID-19 y utiliza los procedimientos apropiados para brindar un servicio excepcional, confiable e ininterrumpido.