¿Peligra la exportación de carne a China?

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa)  actualizó el Plan Nacional de Control de Brucelosis Bovina a través de la Resolución Senasa 77/21, la cual ofrece opciones para realizar la Determinación Obligatoria del Estatus Sanitario (DOES) de esta enfermedad zoonótica en los rodeos bovinos y garantizar la exportación de carne a China.

“El plan es nacional y son varios los frigoríficos que exportan a China, el 80% de la producción se exporta a ese destino. Se vio que había pocos productores que habían ingresado al plan y eso pone en peligro la exportación a China”, alertó  Leonardo Ripoll, coordinador de Sanidad Animal en la Norpatagonia de Senasa.

Con el objetivo de que la hacienda «apto China» pueda mantener su condición, se ha desdoblado el plazo para el cumplimiento de la DOES muestreo, de acuerdo al estrato productivo. Aquellos establecimientos que tienen más de 300 vacas, deben determinar el estatus sanitario de sus rodeos antes del 31 de julio del 2021; mientras que los productores con 300 vacas o menos, tienen tiempo hasta el 30 de noviembre del 2021.

Si los resultados del muestreo son todos negativos, se clasificará como «Establecimiento negativo» y se dará por cumplimentada la principal tarea establecida por la estrategia. Si por el contrario, se obtienen resultados positivos, se deben realizar las tareas de saneamiento hasta eliminar la enfermedad. Aquellos productores de cría y ciclo completo que quieran alcanzar la categoría de «Establecimiento libre», podrán optar por la DOES total.

La DOES total, originalmente planteada en la Resolución 67, es obligatoria para tambos y cabañas. Aquellos establecimientos que aún no la hayan cumplimentado, tienen tiempo hasta el 31 de julio del 2021 para realizar y presentar las tareas de diagnóstico.

“Viendo que el 80% de lo que se produce se exporta. En Patagonia no hay un fuerte volumen de este tipo de categoría, que aplica a animales de refugo que no tienen mercado en Argentina. Hay productores de crianza muy tradicional que terminan dejando a la vaca en el campo”, detalló Ripoll.