El mercado ganadero se mantiene estable pese a los cambios en las retenciones

La última semana estuvo marcada por la tensión en el sector agropecuario a raíz de las modificaciones en el esquema de retenciones. Aunque en un principio la medida apuntaba a los granos, también se incluyó a la carne, lo que generó incertidumbre entre los productores ganaderos.

Alfredo Aden, analista de mercados, explicó en Realidad Económica que la quita de retenciones “es un beneficio muy importante, porque se trata de un impuesto distorsivo que modificaba la renta y los números de la producción”.

Sin embargo, advirtió que todavía es prematuro evaluar cómo impactará en la cadena cárnica.

“Una semana es muy pronto para dar un diagnóstico. Habrá que esperar para ver los efectos reales”.

Si bien el anuncio generó un rápido movimiento de ventas en el sector agrícola, la carne mostró un comportamiento diferente. El especialista señaló que el consumidor final sigue siendo quien regula el mercado.

“Por más que se hayan sacado las retenciones, no aumentaron los sueldos ni el poder de compra. El que va al mostrador no vio cambios significativos en los precios”.

En el plano internacional, el contexto es alentador. La cuota Hilton alcanzó un récord cercano a los 20 mil dólares por tonelada, más del doble que el año pasado, lo que augura buenas perspectivas para la exportación de carne argentina.

“Tenemos una demanda externa muy firme, con pronóstico de aumento tanto en volumen como en precios. Del año pasado a este, los valores promedio subieron un 40%”, destacó Aden.

Sin embargo, en el mercado interno persiste la cautela. El consumo de ciertos cortes cayó en los últimos meses debido a los incrementos, lo que obligó a los industriales a ajustar valores.

“El mercado se regula solo. Cuando los aumentos son exagerados, la demanda reacciona inmediatamente”, explicó el analista.

De cara a las próximas semanas, la expectativa está puesta en cómo se aplicarán las medidas para la carne y si efectivamente el beneficio podrá trasladarse a toda la cadena productiva. Mientras tanto, los precios se mantienen relativamente estables y la atención está puesta en la evolución de la demanda local e internacional.